浜名湖が日本で一番早く獲れる魚「シンコ（新子）」

2013年06月03日 12:02

寿司ネタのひとつでおなじみの魚「シンコ」。

実は、浜名湖が日本で一番早く水揚げが開始されるそうです。

旬の味、食べられるのも間もなくですね。楽しみです！

*** 「日本で1番早い＝浜名湖産シンコ（寿司屋の姉さん♪ 末広鮨-浜松駅前sushi）」より転載 ***

江戸前寿しに欠かせない

シンコ（新子）は

よくある酢魚・・コハダ（小肌）の子

日本で1番早く獲れるのが

浜名湖なのでめっちゃ高値

爪楊枝より小さい魚なのに

お値段はBig

今年も港が湧き始めました

どんなに小さくても扱いは同じ

頭を取り腸を出し

丁寧に三枚に降ろしていきます

・・っていうより

神経は数倍使いますが（汗

「日本で1番早い＝浜名湖産シンコ（寿司屋の姉さん♪ 末広鮨-浜松駅前sushi）」より転載　　≫ 続きはこちら

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