はまぞうニュース

・僕家のらーめんを描く、僕のブログ：http://oekaki.hamazo.tv/




場所は浜松市浜北区於呂、「おろ」と読みます。国道152号（浜松では通称秋葉街道）を二股方面に向かうと左側にこの看板が登場してきます。




注文したのは『ふわまるしょうゆらーめん』大盛り（1.5玉）が無料なのでお願いしました。ふわふわと泡立てられた表面のスープは冷めにくく、いつまでもアツアツになっています。




深さのあるスタイリッシュなこの器、しっかり温められていて熱くてやけどしそうなくらい。スープが冷めにくいようにココにも作り手の配慮がある。




レアチャーシューは柔らかくて薄切りになっています。スープに溶けるチャーシューとは違い、新鮮さがありますね。




自家製らしい平麺。スープとしっかり向かい合い、調和している。いい麺。




魚介系醤油のスープ。マイルドだけど奥深い、尖りがなくてファンも多い思います。




極太メンマ。しっかり味がしみ込んでいます。歯ごたえではエリアNO.1ではないでしょうか。




煮卵もきれいに仕上がっています。




■『高橋'S EYE』：私が特筆したいのが、”テーブルと椅子の高さ”のバランス。コレをラーメン界の標準としたい。。。




説明をしますと、どんぶりの高さと、椅子に座った際のテーブルの高さが絶妙で、食べる人への心づかいを感じる高さなのです。

私など営業の人間は、ワイシャツを着ていますので、ラーメン店ではスープの飛び跳ね（※通称「テンッ」高橋造語です。。。）がついてしまわないよう細心の注意を払い、麺をすすっているのです。

その際、この高さが秀逸！「どんぶりと顔の位置が近くなる」理想の高さになっています。

私が知る限りでは、このお店と『三太モール街店』です！

ラーメンに没頭し、すっかりご挨拶を失念してしまいました。店主さん、次回はしっかり名刺を置いていきますね。




味よし、接客よし、お店の配慮よしの三拍子。自信を持って誰にでもおすすめできるお店です。




次はハイパーつけ麺だ。

■僕家のらーめん おえかき
住所：浜松市浜北区於呂1480-4
地図はこちら
営業時間：11:30～14:30
定休日：日曜日・祝日

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