浜名湖が日本で一番早く獲れる魚「シンコ（新子）」

2013/06/03
グルメ

浜名湖が日本で一番早く獲れる魚「シンコ（新子）」



寿司ネタのひとつでおなじみの魚「シンコ」。

実は、浜名湖が日本で一番早く水揚げが開始されるそうです。

旬の味、食べられるのも間もなくですね。楽しみです！



*** 「日本で1番早い＝浜名湖産シンコ（寿司屋の姉さん♪ 末広鮨-浜松駅前sushi）」より転載 ***

*** 「日本で1番早い＝浜名湖産シンコ（寿司屋の姉さん♪ 末広鮨-浜松駅前sushi）」より転載 ***



江戸前寿しに欠かせない



シンコ（新子）は



よくある酢魚・・コハダ（小肌）の子



日本で1番早く獲れるのが



浜名湖なので びっくり めっちゃ高値





シンコ





爪楊枝より小さい魚なのに



お値段はBig



今年も港が湧き始めました





シンコ





どんなに小さくても扱いは同じ



頭を取り腸を出し



丁寧に三枚に降ろしていきます



・・っていうより



神経は数倍使いますが（汗





シンコ




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タグ ：江戸前寿しシンコ新子コハダ浜名湖

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Posted by はまぞう編集部

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